素奶白高汤
Vegetables Stock
鄰居捎來一小包“拜拜”后的“平安”雜色豆加米，放了一
材料：
- 海帶
- 大白菜
- 番茄
- 杏鮑菇
- 猴頭菇
- 馬鈴薯
- 水 - 適量
- 綠豆
- 紅豆
- 黑豆
- 薏米
- 黃豆
- 白米碎
做法：
- 把豆類預先隔夜泡發，冲洗乾净備用。
- 把全部材料A洗净, 切塊，鍋中下少許油下杏鮑菇，猴頭菇， 馬鈴薯略炒香，再大白菜，番茄炒片刻。倒入適量水以大火
煮滾，下海帶及雜色豆一起再煮滾。改成中小火慢慢熬約1 個半小時，即可熬成奶白色的湯底了。 - 把預先燙過熱水的米粉及鹹菜，番茄片，菜心及素魚片加入
湯底即是美味的”奶白湯底“素魚片”米粉了！
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