糙米壽司
Vegetarian Sushi
材料：
- 糙米 - 1杯加水1又1/4杯蒸煮成熟飯
配料：
- 黄瓜條 - 1/2 條
- 红萝卜條 - 1/2 條
- “似蛋非蛋” - 1片 切成條状
- 紫菜片 - 4片
调味料：
- 蘋果醋 - 2湯匙
- 红糖 - 3汤匙
- 鹽 - 少许
- 素蛋黄漿 - 適量 [自製或買現貨]
- 香酥鬆 - 適量 [自製或買現貨]
作法：
- 把黄瓜切半去心，再與红萝卜切成约0.5公分厚的長
條，備用。 - “似蛋非蛋”漿倒入热油锅中煎成素蛋，待凉切成長條，備
用。 - 把蘋果醋及红糖混合放入小锅中略微温热让糖溶化，倒出，
備用。 - 煮好的飯倒入作法 [3] 的混合醋及鹽拌匀。
- 攤平一張紫菜片，用汤匙勺入三汤匙的作法 [4] 壽司飯，铺平满约半紫菜片。
- 把黄瓜占上少许“素蛋黄漿" 再與红萝卜條及素蛋擺入飯中央，撒上素香松。卷起成壽司
，切塊，吃時沾上酱青。
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