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甜菜根焖糙米饭
Beet Root Rice Set
材料：
- 甜菜根汁 - 1 杯
- 芦笋 – 20g
- 清豆仁-10g
- 鸿禧菇-10g
- 百页豆腐-1/4 块
- 红萝卜-切丝少许
- 奶白生菜-2片切丝
- 西芹-适量
- 糙米 – 3/4杯(泡水)
调味料：（A）
- 无盐酱清（Bragg）-适量
- 葡萄籽油-少许
调味料： (B)
- 牛至叶-半小匙（Oregano）
- 罗勒酱-1小匙
- 麻油-少许
- 素四川辣豆腐乳-1/2块
调味料： (C)
- 味噌-少许
做法：
- 甜菜根洗净切条，渣汁备用。
- 锅中人少许油炒香牛至叶，倒入沥干水分的米粒伴炒，
再倒入甜菜根汁一起煮。 - 加入豆腐乳，罗勒酱，麻油少许煮成饭，再加入清豆仁
-略焖熟即可。 - 另一锅，炒香鸿禧菇，加入芦笋炒熟即可。
- 百页豆腐人锅加水焖煮酱清少许味噌煮至入味。
- 排入盘中米饭，百页豆腐，奶白生菜，萝卜丝，芦笋及
菇，西芹装饰，即可享用。
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